Приобрел коптильню. Поделитесь любимыми рецептами.

[VAU]

Сообщение от seocore

подумайте о здоровье и откажитесь от копчения вообще

Пробовал, не помогло )))

[Ank]

Сообщение от VAU

Пробовал, не помогло )))

подумать или отказаться ?

А главное в коптильне - правильная температура под ней. Много - все чОрное, мало - ну тут все ясно. И опилки - надо замачивать.

[VAU]

Сообщение от Ank

подумать или отказаться ?

Ну, до этого не было коптильни. Но легче от этого не было )))

Сообщение от Ank

главное в коптильне - правильная температура под ней

Гм, это видимо только опытным путем можно определить.

[Igor V]

Сообщение от VAU

Гм, это видимо только опытным путем можно определить.

брызгаеш на крышку если шипит значит хватит температуру поднимать..

[Serge077]

Сообщение от Asterada

народ безграмотный пошёл, не отличает капс от шифта

ну и не только в тот вечер у меня похоже и не только "всю клаву залипло" ))) чё писал, куда писал - реально не вспоминаю, но комменты такие хорошие, что снова ещё чуть-чуть красного сухого, да под хорошую и качественную закуску ... ЭХ !!! )))

ТС-у: сам пока не попробовал, но знакомые, с которыми чё-то давно, но сработались, рекомендуют: мороженная сайра из магазина - она вкусная и полезная (особенно после бучи 2-5 летней давности, и не только в интернетах, что там льда больше чем рыбы, но при жарке (копчении) становится сухой и сладкой. Решение простое - добавляем в тушку перед жаркой-копчением несколько долек свежего лимона, ну вообщем-то и ву-аля, вообще не стыдно подавать и не только к праздничному столу, украшение зеленым укропом и прочими травами только приветсвуется

Добавлено через 5 минут

Сообщение от Ank

подумать или отказаться ?

А главное в коптильне - правильная температура под ней. Много - все чОрное, мало - ну тут все ясно. И опилки - надо замачивать.

Хуйня, коптильню ставили на обычный ( не магазинный одно-5 разовый из "нержавейки" ) мангал, пропорция дров, угля и прочих энергоносителей - практически такае-же, что и для шашлыка, честно !

Главное не мазать сие произведение искусства нынешними кетчупами и майонезами из магазинов !!!