С какой целью и по какому рецепту Вы маринуете мясо для шашлыка?

Igor V · 26.02.2013, 15:30

Задумал тут шашлык, подкажите какой нить оригинальный и фкусный рецепт.. А то свои все поперепробовал..

VAU · 26.02.2013, 15:40

Нет варианта "Мариную для того чтобы был вкусным".
А что можно сделать шашлык из немаринованного мяса? Напишите рецептик.

zhegloff · 26.02.2013, 15:44

Цитата:

Сообщение от VAU

А что можно сделать шашлык из немаринованного мяса? Напишите рецептик.

Еси очень кушать хочется, шашлык можно сделать даже без костра.

Igor V · 26.02.2013, 15:48

Цитата:

Сообщение от VAU

А что можно сделать шашлык из немаринованного мяса? Напишите рецептик.

перед приготовлением поперчить, посолить и сбрызнуть лимонным(гранатовым) соком..
при приготовлении мясо должно какбе насквозь "прокипеть"..
если мяско нежное-свежее, то его невозможно испортить.. токмо если пережариш..

я то как раз ищу рецепт легкого пикантного маринада чобы и вкус мяса и остренько и оригинально и сочно кода жуешь.. посколька по моему мнению в основном маринуют чобы по жаре не стухло..

alexot · 26.02.2013, 15:54

Маринование - вовсе не обязательная процедура при приготовлении шашлыка. Если мясо нормальное - его собственный вкус всегда лучше, чем то, что получается в результате маринования. Но если хочется мяса с кислинкой - я использую дешевое столовое вино.

Imas · 26.02.2013, 15:54

мне нравится с майонезом/лук/несколько долек лимона отжать, специи, ну и при жарке смазывать тем же соусом, корочка такая аппетитная выходит и не пересыхает мясо

Igor V · 26.02.2013, 15:56

Цитата:

Сообщение от Imas

мне нравится с майонезом/лук/несколько долек лимона отжать, специи, ну и при жарке смазывать тем же соусом, корочка такая аппетитная выходит и не пересыхает мясо

А мясо какое берешь шейку?

VAU · 26.02.2013, 15:57

Цитата:

Сообщение от Igor V

маринуют чобы по жаре не стухло

Изначально было для того чтобы убить потенциальных паразитов (для надежности если не прожарится). А сейчас еще появилось много разных вкусных рецептов.

Igor V · 26.02.2013, 15:59

Цитата:

Сообщение от alexot

Но если хочется мяса с кислинкой - я использую дешевое столовое вино

Сколько по времени мясо должно в нем лежать?

Добавлено через 2 минуты

Цитата:

Сообщение от VAU

Изначально было для того чтобы убить потенциальных паразитов (для надежности если не прожарится). А сейчас появилось много разных вкусных рецептов.

Уху рецептов то много но попробовав парочку я понял что мясо или перестает даже пахнуть мясой.. или становится "резиновым"..

Imas · 26.02.2013, 16:02

Цитата:

Сообщение от Igor V

А мясо какое берешь шейку?

чаще шейку

Добавлено через 31 секунду
главное с лимоном не переборщить, а то кислить будет

Добавлено через 55 секунд
а так с майонезом любое мясо норм будет, мы все так делаем и мясо и куру и рыбу

Результаты опроса: С какой целью Вы маринуете мясо для шашлыка?
Слишком жирное мясо(добавляю уксус, лимон, гранат все что делает мяско "посуше")	2	13.33%
Слишком Жесткое мясо(уксус, майонез, кефир, газированная вода)	6	40.00%
Чтоб не испортилось(все вышеперичисленное)	0	0%
Покупаю только качественнее мясо(соовсем не мариную)	7	46.67%
Голосовавшие: 15. Вы ещё не голосовали в этом опросе

26.02.2013, 15:30	#1
Igor V Мастер Регистрация: 13.05.2010 Адрес: Nsk Сообщений: 776 Вес репутации: 190	С какой целью и по какому рецепту Вы маринуете мясо для шашлыка? Задумал тут шашлык, подкажите какой нить оригинальный и фкусный рецепт.. А то свои все поперепробовал..

26.02.2013, 15:40	#2
VAU Монстер Регистрация: 30.12.2008 Адрес: Монстрополис Сообщений: 2,496 Вес репутации: 377	Нет варианта "Мариную для того чтобы был вкусным". А что можно сделать шашлык из немаринованного мяса? Напишите рецептик. __________________ Монстры тоже люди

26.02.2013, 15:54	#6
Imas случайно проходил.... Регистрация: 15.09.2010 Адрес: Мск, Марьино Сообщений: 2,000 Вес репутации: 278	мне нравится с майонезом/лук/несколько долек лимона отжать, специи, ну и при жарке смазывать тем же соусом, корочка такая аппетитная выходит и не пересыхает мясо __________________ Надежный майнинг без проблем!

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Как отправить на перемодерацию с целью перейти в основную базу?	Danila	Вопросы по работе системы	4	06.04.2011 02:20
Кто знает с какой целью размещаются такие ссылки	Kleo	Общие вопросы оптимизации	6	31.03.2011 09:34
Почему одни сайты раскупают как акулы на мясо, а другие в час по ложке?	igorsuccess	Вопросы от новичков	6	03.08.2010 12:09
Взломан сайт с целью внедрения sape кода	stur2	Финансовые и юридические вопросы	12	29.07.2010 17:28
С какой целью Вы продаете ссылки в сапе как вебмастер?	Sandsstorm	Курилка	47	15.07.2009 18:03

26.02.2013, 15:54	#5
alexot Мастер Регистрация: 24.02.2011 Сообщений: 513 Вес репутации: 183	Маринование - вовсе не обязательная процедура при приготовлении шашлыка. Если мясо нормальное - его собственный вкус всегда лучше, чем то, что получается в результате маринования. Но если хочется мяса с кислинкой - я использую дешевое столовое вино.