Приобрел коптильню. Поделитесь любимыми рецептами.

VAU · 18.08.2013, 20:05

Всем привет!

Наверняка у кого-то есть проверенные рецепты. Дайте, плиз!
Рыбу уже научился коптить (по простой схеме). Хочется еще что-то попробовать, ребрышки, например.

P.S. Не надо постить непроверенные и отсылать в поиск, если что.

XAHTOB · 18.08.2013, 21:32

сало горячего копчения. сало с живота натереть солью и чорным перцем, свернуть в рулон, обвязать ниткой и поджарить в горячем дыму до мягкости.

Клон · 18.08.2013, 21:42

Цитата:

Сообщение от XAHTOB

сало с живота

со своего? ))

VAU · 18.08.2013, 21:47

XAHTOB, спасибо!

Цитата:

Сообщение от Клон

со своего?

Тогда все остальное бессмысленно )))

Serge077 · 18.08.2013, 22:46

Цитата:

Сообщение от VAU

Всем привет!

Наверняка у кого-то есть проверенные рецепты. Дайте, плиз!
Рыбу уже научился коптить (по простой схеме). Хочется еще что-то попробовать, ребрышки, например.

P.S. Не надо постить непроверенные и отсылать в поиск, если что.

ну особо проверенных нет, ибо к каждому "продукту" (рыба, мясо, птица и пр. и пр. и пр.) нужны свои пропорции, в том числе и приправ и естественно на вкус тех, для кого это чичас коптиться

а коптильня горячего или холодного копчения ?

В любом случаю завидую ТС, уже третье лето пока не получилось ничего из пищи покоптить, если чё, то на сегодня самое вкусное, что у меня получилось - это обычная мороженная горбуша закопченная по простому на ольховых стружках ))) рекомендую !!!

VAU · 18.08.2013, 23:34

Цитата:

Сообщение от Serge077

а коптильня горячего или холодного копчения ?

Горячего копчения. Простой металлический ящик с поддоном и двумя уровнями сетки.

Цитата:

Сообщение от Serge077

В любом случаю завидую ТС, уже третье лето пока не получилось ничего из пищи покоптить, если чё, то на сегодня самое вкусное, что у меня получилось - это обычная мороженная горбуша закопченная по простому на ольховых стружках ))) рекомендую !!!

Так тоже пока ничего особенного не сделал ))

SergejF · 18.08.2013, 23:34

А что значит "приобрел"? Коптильня вроде как... недвижимость. ;-) Вместе с усадьбой?

VAU · 18.08.2013, 23:36

Цитата:

Сообщение от SergejF

А что значит "приобрел"? Коптильня вроде как... недвижимость. ;-) Вместе с усадьбой?

Купил на рынке, но это больше чем просто покупка. Надо еще время, руки и голову приложить. ))

Клон · 18.08.2013, 23:59

Цитата:

Сообщение от SergejF

Коптильня вроде как... недвижимость. ;-)

есть движимые коптильни )

seocore · 19.08.2013, 00:17

Цитата:

Сообщение от VAU

Наверняка у кого-то есть проверенные рецепты.

мой рецепт - подумайте о здоровье и откажитесь от копчения вообще

18.08.2013, 20:05	#1
VAU Монстер Регистрация: 30.12.2008 Адрес: Монстрополис Сообщений: 2,496 Вес репутации: 372	Приобрел коптильню. Поделитесь любимыми рецептами. Всем привет! Наверняка у кого-то есть проверенные рецепты. Дайте, плиз! Рыбу уже научился коптить (по простой схеме). Хочется еще что-то попробовать, ребрышки, например. P.S. Не надо постить непроверенные и отсылать в поиск, если что. __________________ Монстры тоже люди

18.08.2013, 21:32	#2
XAHTOB Визжащий хомячок Регистрация: 12.01.2010 Сообщений: 3,667 Вес репутации: 362	сало горячего копчения. сало с живота натереть солью и чорным перцем, свернуть в рулон, обвязать ниткой и поджарить в горячем дыму до мягкости. __________________ – Что ж, по крайней мере, сейчас ты знаешь, что не понимаешь ничего, – заметил Ург. – А если я дам тебе какие-то разъяснения, ты все равно ничего не поймешь, но, чего доброго, решишь, будто все понял. Ничего не может быть опаснее неосознанного невежества!

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Поделитесь мануалом	9k33	Курилка	0	18.06.2010 16:40
Яндекс приобрел синтаксический анализатор текста	Atomic	Яндекс	18	30.01.2010 05:50
Приобрел домен, но он есть в системе. Что делать?	alex27791	Вопросы по работе системы	4	18.01.2009 01:22

18.08.2013, 23:34	#7
SergejF Эксперт Регистрация: 17.02.2008 Адрес: Донецк, ДНР Сообщений: 8,880 Вес репутации: 503	А что значит "приобрел"? Коптильня вроде как... недвижимость. ;-) Вместе с усадьбой?