Вы ели собак?

[Al Pacino]

Пробую разные экстремальные блюда. Суши и прочие такие фишки в прошлом, сейчас думаю насчёт корейской кухни, блюдо - собака!
Меня интересует вопрос: "Стоит ли есть собаку?" Как она на вкус? Вы ели собаку?

[Апокалипсис]

фу....

[Taldyk]

Нормально на вкус. Жил в Казахстане. Хе часто с собаки делали.

[Al Pacino]

Сообщение от Taldyk

Хе часто с собаки делали.

Не могли бы Вы расшифровать что это такое?

[Ufaweb]

Сообщение от Al Pacino

Стоит ли есть собаку?

А чем собака отличается от курицы или свиньи?

Сообщение от Al Pacino

Как она на вкус?

Подозреваю (не, я не ел), что собака среднего роста будет по вкусу как заяц. Т.е. грубоватое мясо.

Сообщение от Al Pacino

Вы ели собаку?

Нет. Я больше кошек предпочитаю

[jokero]

Чаще всего делают шашлык из собак. Если не знать что собака то можно принять за натур продукт

[Al Pacino]

Сообщение от Ufaweb

А чем собака отличается от курицы или свиньи?

Вкусом. У мяса курицы и свинины разные вкусы.

[Psihadelic]

О собака! Собака, да вы што, СОБАКА! Ого-го! Это ж собака! Это ж такое блюдо, СОБАКА, это ж вкуснотище то какое!!!

[Grush]

Сообщение от Al Pacino

Не могли бы Вы расшифровать что это такое?

корейское народное блюдо =)

Начну с "хе", правда, некоторые специалисты считают, что правильнее произносить "хве". Я не знаю, как правильно именовать эту еду, но для нас ведь важнее не форма, а содержание. Хе можно готовить из мяса (говядины или телятины) или из рыбы (любой практически). Принцип приготовления хе очень напоминает способ приготовления корейской моркови. Однако, по порядку: рассмотрим технологию приготовления хе, например, из говядины. Поскольку мясо для этого не подвергается традиционной (в нашем понимании) тепловой обработке, оно должно быть самого высокого качества, свежим, мягким, без прожилок. Пожалуй, целесообразно немного поиздержаться, но купить на рынке самое лучшее, самое дорогое мясо — говяжью вырезку. Мясо нарезается на мелкие кусочки, как для бефстроганов. Я уже как-то советовал для удобства выполнения этой операции слегка-слегка подмораживать мясо. Итак, мясо красиво и аккуратно нарезано. Укладываете его в подходящую емкость и заливаете крепким уксусом так, чтобы мясо полностью было погружено в жидкость. Мясо в уксусе выдерживается не менее получаса, после чего жидкость сливается, а мясо для избавления от избытка влаги слегка отжимается. Пока мясо купалось в уксусе, на терке, дающей крупную соломку, натираете морковь. Морковную соломку слегка подсоливаете и перемешиваете, чтобы выделила сок. Убедившись, что морковь стала сочной, соединяете ее с мясом и, перемешав, укладываете смесь горкой. На сковороде очень сильно разогреваете растительное масло, до появления дымка. Нелишне во время прокаливания масла положить на сковороду плоским срезом половину луковицы — она обогатит вкус масла. На поверхность мясоморковной горки насыпаете черный и красный перец, тонко нарезанный лук, давленый чеснок и обязательно — молотый кориандр. Раскаленным горячим-горячим маслом со сковороды обильно поливаете овощемясную пирамиду. Масло, проходя через специи, впитывает их ароматы и, опускаясь ниже до мяса и моркови, прожаривает их, одновременно обогащая всем вкусовым букетом от специй с верха горки. Надо дождаться, пока блюдо остынет, хорошенько все перемешать и можно трапезничать. Вы спросите: на каком этапе добавляется глютамат натрия? Если вы решили строго следовать корейским канонам, то это вещество вносите в момент подсаливания и перемешивания моркови. Соль вы вносите по своему вкусу, а количество добавляемого глютамата должно быть точно таким же по весу, как порция соли. Избыток "химии" испортит блюдо.

Вы познакомились с методом приготовления хе из мяса. Точно так же готовится оно из рыбы. Возможны некоторые вариации: вместо моркови использовать зеленую редьку, а во время финального перемешивания добавить жареные зерна кунжута. Нередко к этому холодному блюду в качестве украшения и гарнира добавляют грушу, очищенную от кожуры, нарезанную ломтиками и бланшированную буквально в течение нескольких секунд. Конечно же, общей рекомендацией при приготовлении хе может быть совет; добавлять при последнем перемешивании немного соевого соуса. Но не все сотрапезники могут одинаково благосклонно относиться ко вкусу этого соуса, поэтому, не добавляя в смесь, подайте его на стол в отдельной емкости, любители сои добавят соус в свои тарелки самостоятельно.

[Al Pacino]

Сообщение от psihadelic

О собака! Собака, да вы што, СОБАКА! Ого-го! Это ж собака! Это ж такое блюдо, СОБАКА, это ж вкуснотище то какое!!!

ел? рассказывай!