Как сделать хороший шашлык - Страница 2

noggano77777 · 03.09.2010, 11:40

Цитата:

Сообщение от Sergoff

Я всегда замачивал в майонезе. Никто не оставался неудовлетворенным.

ну это как то надоело.

я просто забыл пропорции когда мы делали с другом шашлык. Он у меня спец, а сейчас в Воркуте

Короче лук, перец, помидоры, приправа, вода и уксус. Отстаиваться должен 3 часа что ли !? Вот пропорции забыл и если всю ночь простоит такая смесь, то потом мясо уксусом не пропитается и еще мягкость что бы была !?

Со сметаной конечно это я первый раз слышу

noggano77777 · 03.09.2010, 11:41

Вот такой хочу

HaveFun · 03.09.2010, 11:43

noggano77777, хватит травить душу посреди рабочего дня ПЯТНИЦЫ!!!!!)))))

noggano77777 · 03.09.2010, 11:47

Цитата:

Сообщение от HaveFun

noggano77777, хватит травить душу посреди рабочего дня ПЯТНИЦЫ!!!!!)))))

ну так я настраиваю всех.

jekky25 · 03.09.2010, 11:50

Цитата:

Сообщение от Vetas

Могу один совет дать: замачивать в сметане (с лучком, конечно). Тогда мясо получится сочным и мягким.

P. S. Не обязательно на всю ночь ставить, достаточно и 2-3 часов будет.

В сметане неплохой шашлык получается. Еще в кефире неплохо замачивать. Очень нежный получается. Только кефир обычный не сладкий.

Перемешиваю мясо с приправой для шашлыка, солью и перец красный молотый добавляю. И лук сверху. В общем и все.

Hob · 03.09.2010, 11:52

однажды замачивали в гранатовом соке, получилось весьма неплохо

Vetas · 03.09.2010, 11:57

Цитата:

Сообщение от noggano77777

ну так я настраиваю всех.

тут мультик вспомнился.... "Девушка, не подскажете, до Воронежа далеко?"

Sergoff · 03.09.2010, 12:06

Цитата:

Сообщение от Vetas

Да, рецептов всяких много, но я предложил именно тот, что использую сам и никогда никто не оставался недовольным.

Так я не спорю

Поделился как и все своим опытом.

IONA · 03.09.2010, 12:28

Перепробовал кучу разных рецептов.
Шашлык делаю уже больше 30-лет.
Пришел к выводу, что самый лучший рецепт - классический.
Лук, соль, перец, уксус.
Только в правильных пропорциях.
Когда делаю, пробую все время маринад, добиваюсь вкуса.
Все приправы, лишние специи, а тем более майонез превращают шашлык во вкусное мясо, но не шашлык.
Хотя, если мясо хорошее, то его как не замочи, все будут есть и хвалить

Anadonam · 03.09.2010, 12:31

достаточно всего лишь его сжечь

ИМХО конечно.

03.09.2010, 12:31	#20
Anadonam Эксперт Регистрация: 29.10.2009 Адрес: Вологда and SSHA Сообщений: 3,897 Вес репутации: 355	достаточно всего лишь его сжечь ИМХО конечно. __________________ Новый год, конкурсы, сценки ...

Похожие темы
Тема	Автор	Раздел	Ответов	Последнее сообщение
Где взять хороший чат?	Дикарка	Разработка и сопровождение сайтов	18	13.03.2010 13:50
Хороший ролик	Администрация 6-ой палаты	Курилка	7	16.05.2009 14:39
Нужен хороший сайт	Дикарка	Деловое сотрудничество	21	13.05.2009 17:08
Контент кухня не дорого шашлык	mafiozru	Деловое сотрудничество	5	16.02.2009 12:33

03.09.2010, 11:41	#12
noggano77777 Banned Регистрация: 18.11.2009 Адрес: Воронеж Сообщений: 668 Вес репутации: 0	Вот такой хочу

03.09.2010, 11:43	#13
HaveFun Мастер Регистрация: 23.06.2009 Адрес: Msk / NN Сообщений: 668 Вес репутации: 216	noggano77777, хватит травить душу посреди рабочего дня ПЯТНИЦЫ!!!!!)))))

03.09.2010, 11:52	#16
Hob Специалист Регистрация: 23.06.2010 Адрес: 101-й километр Сообщений: 200 Вес репутации: 184	однажды замачивали в гранатовом соке, получилось весьма неплохо

03.09.2010, 12:28	#19
IONA Новичок Регистрация: 02.10.2009 Сообщений: 44 Вес репутации: 180	Перепробовал кучу разных рецептов. Шашлык делаю уже больше 30-лет. Пришел к выводу, что самый лучший рецепт - классический. Лук, соль, перец, уксус. Только в правильных пропорциях. Когда делаю, пробую все время маринад, добиваюсь вкуса. Все приправы, лишние специи, а тем более майонез превращают шашлык во вкусное мясо, но не шашлык. Хотя, если мясо хорошее, то его как не замочи, все будут есть и хвалить