Как насчёт шашлычков?

[Asterada]

Сообщение от Клон

соленая она обычно, не испортится

Да, год может храниться с солью. А если не хочется покупать всякое гавно, лучше на рынке спросить кишки, в мясном отделе. Я подошёл к первому попавшемуся продавцу, спросил где взять - они мне сразу сказали, кто и где продаёт.

[e-visitor]

Сообщение от Ertus

У многих знакомых уже была, нахваливали, но как-то скептически относился, ибо тоже частенько сам шашлыки жарю или просто стейки на сковороде, мясо люблю)
Тут повод подвернулся, купили в магазине, посудном. Недорогая, 1500, может и дешевле есть. Масла не надо, маринад и лук не горит, полчаса и стейк мягкий, полностью прожаренный, румяный, с корочкой. Положил, накрыл крышкой и готово. Лучше электрогриля и пр. Можно несколько небольших блюд одновременно готовить.
Для разнообразия очень даже, больше всего нравится, что возни столько нет, сколько с жаркой на мангале.... обычно если жаришь, то большая часть веселья мимо проходит, т.к. за пламенем все время следить надо.

Все равно не понял. Она какая: электро, газовая или на костре. Ссылку бы на посмотреть или, хотя бы, как точно называется.
Но, за отзыв, спасибо.

Сообщение от Asterada

Да, год может храниться с солью. А если не хочется покупать всякое гавно, лучше на рынке спросить кишки, в мясном отделе. Я подошёл к первому попавшемуся продавцу, спросил где взять - они мне сразу сказали, кто и где продаёт.

Скорее всего, так и сделаю. Благодарю за совет.

[Ertus]

полное название - сковорода гриль-газ (не кастрюля), ставится на обычную газовую плиту,хоть советского производства, на дно заливается вода, совсем немного, миллиметров 5 уровень, ставится решетка, кладется мясо, закрывается крышкой и все, через 15 (курица), полчаса (свинина) снимаем и подаем, переворачивать даже не надо прожаривается полностью за счет куполообразной крышки, на дне дыра под огонь конфорки
ссылка... смысла нет, в поиске забейте "сковорода гриль-газ", куча вариантов вылезет

относительно получения удовольствия от процесса жарки на мангале - кому как, костер, дымок - интересно в начале сезона, к концу лета уже утомляет, особенно когда по принципу - ну он же всегда делает, у него хорошо получается... зимой отдельная тема - выезжать уже нет возможности, а хочется именно поджаристого мяса сочного, с красным вином...
в мангальной жарке свой шик, а тут свой, качество как в ресторане, эстетика)

[Клон]

Сообщение от Lesnik59

Если хотите сделать вкусное мясо не на природе, а дома. Типа буженины....

Спасибо!

[MonAmur]

Lesnik59, делаю мясо так же почти, но немного по-другому...

Сообщение от Lesnik59

Отправляем мясо в пакет для запекания

на противень лист фольги с поднятыми краями. на фольгу выкладываю "прокладку" из луковых колец, сверху промаринованное мясо и сверху еще плотно лист фольги. типа конверта запечатываю. далее на 40 мин в духовку 200-220 град. затем верхнюю фольгу снимаю и еще на 30-40 минут для образования румяной корочки.
жаль, фото не могу найти.
так же делаю рульку. мясо от костей само отваливается.

[e-visitor]

Ertus, понял, благодарю.

[DRAKULKA]

Поделюсь свои любимым рецептом рульки. Сначала отваривается, охлаждается, просушивается, ну как всегда. Потом обмазывается мёдом и обваливается в зёрнах горчицы. Затем - на керамическую эмалированную жаровню и туда наливается пару сантиметров вина и это отправляется в духовку. Фольгой не накрывать, каждые 10 минут поливать соусом, который постепенно образуется из выделившегося сока и смешавшегося с вином, пока винчик не загустеет до такого состояния чтоб его можно было набирать ломтиком рульки. Очень прикольный рецепт и получается лучше всего с домашним кисло-сладким смородиновым вином. С разными кислыми сухарями или полусухими уже не то.